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KOT: किचन ऑर्डर टिकट

KOT किचन को बताता है कि किस टेबल के लिए ठीक क्या बनाना है। KOT की अच्छी आदतें छूटी डिश, दोबारा पकाना और बिल के समय की बहस रोकती हैं।

KOT में क्या होता है

• उस टेबल का KOT नंबर (1, 2, 3…)
• टेबल नंबर, या टेकअवे / डिलीवरी
• समय और वेटर का नाम
• हर डिश मात्रा के साथ, बड़े अक्षरों में
• किचन नोट: "कम तीखा", "बिना प्याज़", "जैन"

KOT पर दाम नहीं होते। यह बिल नहीं है और मेहमान को नहीं दिया जाता।

तरीका

1. वेटर ऑर्डर लेता है और डिश टेबल में जोड़ता है।
2. KOT प्रिंट करें (नए आइटम) सिर्फ़ वो डिश भेजता है जो अभी नहीं गईं। हर लाइन पर "KOT 1 से किचन भेजा गया" लिखा आता है।
3. मेहमान और मंगाते हैं: डिश जोड़ें और KOT 2 प्रिंट करें। सिर्फ़ नई डिश छपती हैं।
4. टेबल सेव करें, अगला ऑर्डर लें टेबल चालू रखता है। ऊपर उसका बटन अब तक की रकम दिखाता है।
5. आख़िर में टेबल खोलें और सेटल करें और बिल प्रिंट करें दबाएं। हर KOT की डिश बिल पर होती हैं, कुछ नहीं छूटता।

KOT प्रिंट करना

KOT उसी थर्मल प्रिंटर पर छपता है जिस पर बिल, या डिवाइस प्रिंट कर सके तो किचन के दूसरे प्रिंटर पर। फ़ोन पर शेयर से KOT PDF बनकर जाता है, जैसे किचन के WhatsApp पर।

अच्छी आदतें

• बोले हुए ऑर्डर से कभी न पकाएं; सिर्फ़ KOT से पकाएं।
• डिश रद्द हुई? बिल से पहले टेबल पर मात्रा घटाएं, और किचन को बताएं।
• बंद करने से पहले चालू टेबल देखें: हर टेबल सेटल हो या आगे ले जाई जाए।
• दिन के सेटल बिल को मिले कैश, UPI और कार्ड से मिलाएं।